# Buntes Shakshuka mit Kichererbsen

> Buntes Shakshuka mit Kichererbsen: würzige Eier in Tomatensauce mit Paprika, Knoblauch und Petersilie. Herzhaft, sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/shakshuka-kichererbsen-eier
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Kaliumreich, Abendessen, Clean Eating, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Paleo, Antioxidantienreich, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 35 g

## Zutaten

- 4 ei
- 400 g stückige tomaten
- 200 g kichererbsen
- 1 zwiebel
- 2 Zehen knoblauch
- 1 EL olivenöl
- 1 paprika
- 1 paprika
- 1 TL kreuzkümmel
- 1 TL paprikapulver
- 1 chiliflocken
- 1 Handvoll petersilie

## Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Die Petersilie grob hacken.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Paprika darin anbraten, bis alles weich wird. Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken kurz mitrösten.
3. Kichererbsen und stückige Tomaten einrühren. Mit Salz abschmecken und die Sauce offen köcheln lassen, bis sie sämig wird.
4. Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineingleiten lassen. Die Hitze senken, die Pfanne abdecken und garen, bis das Eiweiß gestockt ist.
5. Zum Schluss kurz prüfen, ob die Sauce noch stimmig gewürzt ist. Mit Petersilie bestreuen.
6. Direkt aus der Pfanne servieren, am besten mit etwas Brot oder einfach pur.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*