# High-Protein Shakshuka mit Feta und frischem Koriander

> High-Protein Shakshuka mit Feta und frischem Koriander: würzige Tomatensauce mit Eiern, Paprika, Knoblauch und cremigem Feta aus der Pfanne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/shakshuka-mit-feta-und-frischem-koriander
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 59/100
- Tags: Nussfrei, Kaliumreich, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Sättigend, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 4 Bio-Eier
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 60g Feta (zerbröckelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- ½ TL Chiliflocken
- Koriander
- Salz, schwarzer Pfeffer

## Zubereitung

1. Zwiebel, Paprika und Knoblauch klein schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin weich andünsten.
2. Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken einrühren. Kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
3. Gehackte Tomaten dazugeben und alles mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie sämig wird.
4. Mit einem Löffel Mulden in die Sauce drücken und die Eier hineingeben. Die Pfanne abdecken und die Eier sanft stocken lassen, bis das Eiweiß fest ist.
5. Zum Schluss Feta darüberbröckeln und kurz warm werden lassen.
6. Mit frischem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*