# Silvester-Knallbonbons aus Quark-Öl-Teig mit Spinat und Feta

> Silvester-Knallbonbons aus Quark-Öl-Teig mit Dinkelmehl, Spinat und Feta, gebacken mit Sesam. Vegetarische, familienfreundliche Snacks und Fingerfood für die Party, 13 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/silvester-knallbonbons-aus-quark-oel-teig-mit-spinat-und-feta
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 35 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, Snacks, Low-Carb, Mediterran, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 272 kcal
- Protein: 12.5 g
- Fett: 13.9 g
- Kohlenhydrate: 22.5 g

## Zutaten

- 150g Magerquark
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Milch
- 2 Eier
- 250g Dinkelmehl Type 630
- 300g Blattspinat, tiefgekühlt
- 150g Feta
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sesam
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskat

## Zubereitung

1. Lass den Spinat auftauen, drücke ihn kräftig aus und hacke ihn grob. Mische ihn mit zerbröseltem Feta, gepresstem Knoblauch und Muskat.
2. Verrühre Magerquark, Olivenöl, Milch, 1 Ei und Salz. Knete Dinkelmehl und Backpulver unter, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor und lege ein Blech mit Backpapier aus.
4. Rolle den Teig auf wenig Mehl dünn aus und schneide ihn in 16 Rechtecke. Setze je einen Streifen Füllung an die lange Seite, rolle sie auf und drehe die Enden wie bei einem Bonbon zusammen.
5. Verquirle das zweite Ei, bestreiche die Knallbonbons damit und streue Sesam darüber. Backe sie 18 bis 20 Minuten bei 200 °C goldbraun.
6. Lass sie 5 Minuten abkühlen und serviere sie warm oder kalt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*