# Soljanka ohne Schweinefleisch mit Rindswurst

> Soljanka ohne Schweinefleisch und ohne Letscho: Hähnchen und Rindswurst mit Paprika, Gewürzgurken und Tomaten, mit Schmand und Zitrone. Mittagessen für vier mit 26 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/soljanka-ohne-schweinefleisch-mit-rindswurst
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 400 kcal
- Protein: 26 g
- Fett: 24.6 g
- Kohlenhydrate: 21.5 g

## Zutaten

- 200g Rindswurst
- 250g Hähnchenbrust
- 2 Paprika
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400ml Rinderbrühe
- 600ml Wasser
- 400g passierte Tomaten
- 100ml Gurkenwasser
- 4 EL Schmand
- 4 Zitronenscheiben
- 4 Gewürzgurken
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Prise Pfeffer
- 1/2 Bund Dill

## Zubereitung

1. Schneide die Hähnchenbrust und die Rindswurst in kleine Würfel. Würfle Zwiebeln, Paprika und Gewürzgurken.
2. Brate Hähnchen und Rindswurst im Olivenöl in einem großen Topf 5 Min. an. Gib Zwiebeln und Paprika dazu und brate sie 4 Min. mit.
3. Rühre Tomatenmark und Paprikapulver unter und röste beides 1 Min. an.
4. Gieße Brühe, Wasser, passierte Tomaten und Gurkenwasser an, gib Gewürzgurken und Lorbeer dazu und lass die Soljanka 20 Min. köcheln.
5. Schmecke sie mit Pfeffer ab und nimm die Lorbeerblätter heraus.
6. Serviere die Soljanka mit je einem Klecks Schmand, einer Zitronenscheibe und Dill.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*