# Sommerlicher Tomaten-Pfirsich-Salat mit cremigem Burrata und Basilikum

> Sommerlicher Tomaten-Pfirsich-Salat mit cremigem Burrata und Basilikum: ein frischer Sommersalat mit süßen Pfirsichen, aromatischen Tomaten und Balsamico.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/sommerlicher-tomaten-pfirsich-salat-mit-cremigem-burrata-und-basilikum
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 79/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, High-Calcium, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Basisch, Mediterran, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 4 Tomaten
- 2 Pfirsiche
- 1 Kugel Burrata
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Bund Basilikum
- 1 Prise Meersalz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und in grobe Spalten oder dicke Scheiben schneiden. Pfirsiche waschen, entkernen und in ähnlich große Stücke schneiden.
2. Tomaten und Pfirsiche abwechselnd auf einer großen Platte oder auf Tellern anrichten. Locker schichten, damit die Säfte sich leicht vermischen können.
3. Burrata vorsichtig abtropfen lassen und in die Mitte setzen. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter darüber verteilen.
4. Olivenöl und Balsamico über den Salat geben. Mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Wenn du magst, die Burrata leicht aufreißen, damit die cremige Mitte über Tomaten und Pfirsiche läuft.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*