# Spaghetti Puttanesca

> Spaghetti Puttanesca mit Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen und Knoblauch, dazu Vollkornspaghetti und Petersilie. Pescatarisches Abendessen aus dem Vorratsschrank in 25 Minuten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spaghetti-puttanesca
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Eisenreich, Magnesium, Zink, Abnehmen, Mittagessen, Darmfreundlich, Abendessen, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 504 kcal
- Protein: 17.3 g
- Fett: 17.2 g
- Kohlenhydrate: 64.4 g

## Zutaten

- 180g Vollkornspaghetti
- 1 Dose stückige Tomaten
- 50g Oliven
- 4 Sardellenfilets
- 1 EL Kapern
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 2 l Wasser
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz

## Zubereitung

1. Bringe das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf zum Kochen.
2. Hacke Knoblauch und Sardellen fein, halbiere die Oliven und hacke die Petersilie.
3. Erhitze Knoblauch, Sardellen und Chiliflocken im Olivenöl in einer großen Pfanne bei kleiner Hitze 2 Min., bis die Sardellen zerfallen.
4. Gib Tomaten, Oliven und Kapern dazu und lass die Soße offen 10 Min. köcheln.
5. Koche die Spaghetti in der Zeit im Salzwasser nach Packungsangabe bissfest, etwa 10 Min., und gieße sie ab.
6. Schwenke die Spaghetti 1 Min. in der Soße und streue die Petersilie darüber.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*