# Spanische Knoblauch-Garnelen

> Spanische Knoblauch-Garnelen (Gambas al Ajillo): saftige Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch, Chili, Petersilie und Zitrone. Schnell gemacht und voller mediterraner Aromen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spanische-knoblauch-garnelen-gambas-al-ajillo
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 10 Min
- SmarTasty Health-Score: 72/100
- Tags: Paleo, Vitamin-B12, Omega-3-reich, Pescatarisch, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Abendessen, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 250 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 2 g

## Zutaten

- 300 g Garnelen
- 4 Zehen Knoblauch
- 4 EL Olivenöl
- ½ Zitrone
- 1 rote Chili
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Prise grobes Meersalz

## Zubereitung

1. Knoblauch in feine Scheiben schneiden, Chili in Ringe schneiden und Petersilie grob hacken.
2. Garnelen mit Küchenpapier gut trocken tupfen und leicht mit grobem Meersalz würzen.
3. Olivenöl in einer Pfanne oder Tonschale erhitzen. Knoblauch und Chili hineingeben und kurz ziehen lassen, bis der Knoblauch duftet, aber nicht bräunt.
4. Garnelen dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze kurz braten, bis sie auf beiden Seiten rosa und gerade eben gar sind.
5. Pfanne vom Herd nehmen und Petersilie unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
6. Sofort servieren, am besten direkt aus der heißen Pfanne.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*