# Spanische Tortilla mit Kichererbsen und Paprika

> Spanische Tortilla mit Kichererbsen und Paprika: vegetarisches Pfannengericht mit Ei, Kartoffeln, Zwiebel und geräucherter Paprika.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spanische-tortilla-mit-kichererbsen-und-paprika
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 82/100
- Tags: Vitamin-B12, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Kaliumreich, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Clean Eating, Vegetarisch, Abendessen, Frühstück

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 22 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 6 Bio-Eier
- 200 g gegarte Kichererbsen
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 1 rote Paprika
- 1 TL Paprikapulver geräuchert
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Halbringe und Paprika in Streifen schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen, trocken tupfen und mit dem edelsüßen und einer Prise geräuchertem Paprikapulver mischen.
2. Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze weich und leicht goldbraun braten. Dabei gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig garen.
3. Zwiebel, Paprika und Kichererbsen in die Pfanne geben und mitbraten, bis das Gemüse weicher wird und die Kichererbsen leicht knusprig sind.
4. Eier mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Eiermasse über Kartoffeln, Gemüse und Kichererbsen gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen, bis die Unterseite fest ist.
5. Die Pfanne kurz 2–3 Min. unter den Grill stellen, bis die Oberfläche gestockt und leicht goldbraun ist. Danach die Tortilla einige Minuten ruhen lassen.
6. Zum Servieren die Tortilla auf einen Teller stürzen, in Stücke schneiden und warm oder kalt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-23*