# Spekulatius aus dem Airfryer mit Dinkel und Ahornsirup

> Vegane Spekulatius aus dem Airfryer: Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse und Kokosöl mit Spekulatiusgewürz, gesüßt mit Ahornsirup – ohne Butter und Ei. Snacks, 192 kcal pro 3 Kekse.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spekulatius-aus-dem-airfryer-mit-dinkel-und-ahornsirup
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 21 Min · Gesamt: 66 Min
- SmarTasty Health-Score: 42/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Snacks, Vegan, Vegetarisch, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 192 kcal
- Protein: 3.2 g
- Fett: 10.9 g
- Kohlenhydrate: 19.6 g

## Zutaten

- 160g Dinkelmehl
- 40g gemahlene Haselnüsse
- 60g Kokosöl
- 60g Ahornsirup
- 2 EL Wasser
- 2 TL Spekulatiusgewürz
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mische Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Spekulatiusgewürz, Natron und Salz.
2. Schmilz das Kokosöl, verrühre es mit Ahornsirup und Wasser und knete die Mischung unter das Mehl. Stelle den Teig 30 Minuten kalt.
3. Rolle den Teig zwischen Backpapier 3 mm dick aus und stich 24 Spekulatius aus oder drücke ihn in ein Model.
4. Lege 8 Kekse auf Backpapier in den Korb und backe sie im Airfryer bei 150 °C 6 bis 7 Minuten.
5. Backe die übrigen 16 in zwei Durchgängen bei 150 °C jeweils 6 bis 7 Minuten.
6. Lass die Spekulatius auf einem Gitter auskühlen; erst dann werden sie knusprig. Das ergibt etwa 24 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*