# Spinnennetz-Muffins mit Kürbis, Kakao und Datteln

> Spinnennetz-Muffins aus Kürbis, Kakao, Datteln und Dinkelvollkornmehl mit Frischkäse-Creme und einem Netz aus Kakao. Familienfreundliche Halloween-Desserts, gesüßt mit Datteln und Honig.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spinnennetz-muffins-mit-kuerbis-kakao-und-datteln
- Portionen: 12
- Zubereitungszeit: 30 Min · Kochzeit: 32 Min · Gesamt: 62 Min
- SmarTasty Health-Score: 67/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 206 kcal
- Protein: 5.7 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 23.4 g

## Zutaten

- 250g Hokkaido
- 150g Datteln
- 2 Eier
- 80ml Milch
- 60g Butter
- 200g Dinkelvollkornmehl
- 150g Frischkäse
- 1 EL Honig
- 35g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und setze 12 Papierförmchen in ein Muffinblech. Gare den Hokkaido in Würfeln mit wenig Wasser zugedeckt 10 Minuten weich und gieße ihn ab.
2. Entsteine die Datteln und püriere sie mit Kürbis, Eiern, Milch und geschmolzener Butter glatt.
3. Mische Dinkelvollkornmehl, Kakaopulver bis auf einen Teelöffel, Backpulver, Zimt und Salz und rühre die Mischung kurz unter die Kürbismasse.
4. Verteile den Teig auf die Förmchen und backe die Muffins 20 bis 22 Minuten bei 180 °C, bis an einem Holzstäbchen kein Teig mehr hängt. Lass sie abkühlen.
5. Verrühre Frischkäse mit Honig und streiche ihn auf die Muffins. Rühre den übrigen Kakao mit einem Löffel der Creme an, fülle ihn in einen Gefrierbeutel mit kleiner Ecke und spritze drei Kreise auf jeden Muffin.
6. Ziehe mit einem Zahnstocher von der Mitte nach außen Linien durch die Kreise, so entsteht das Spinnennetz.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*