# Spritzgebäck aus dem Airfryer mit Mandeln und Vanille

> Spritzgebäck aus dem Airfryer mit Butter, Dinkelmehl, gemahlenen Mandeln und Vanille, gesüßt mit fein gemahlenem Kokosblütenzucker. Familienfreundliche Desserts, 218 kcal pro 3 Stück.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spritzgebaeck-aus-dem-airfryer-mit-mandeln-und-vanille
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 28 Min · Gesamt: 48 Min
- SmarTasty Health-Score: 46/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 218 kcal
- Protein: 4.2 g
- Fett: 13.7 g
- Kohlenhydrate: 18.7 g

## Zutaten

- 180g Dinkelmehl
- 50g gemahlene Mandeln
- 60g Kokosblütenzucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 2 EL Milch
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Mahle den Kokosblütenzucker im Mixer fein. Rühre ihn mit Butter, Salz und dem Mark der Vanilleschote 3 Minuten mit dem Handrührgerät cremig.
2. Rühre das Ei unter, dann Dinkelmehl, gemahlene Mandeln und Milch, bis ein glatter Teig entsteht, der sich spritzen lässt.
3. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze 30 Ringe, Stangen oder S-Formen auf Backpapier, das du auf die Größe deines Korbs zugeschnitten hast.
4. Lege das erste Papier mit 8 Stück in den Korb und backe sie im Airfryer bei 160 °C 6 bis 7 Minuten, bis die Ränder leicht braun sind.
5. Backe die übrigen Stücke in drei Durchgängen bei 160 °C jeweils 6 bis 7 Minuten.
6. Lass das Spritzgebäck auf einem Gitter auskühlen. Das ergibt etwa 30 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*