# Spritzgebäck mit Butter und Vanillemark

> Spritzgebäck mit Butter, Vanillemark und Dinkelmehl, mit Kokosblütenzucker gesüßt und in Kakaoglasur getaucht. Familienfreundliche Desserts aus Omas Dose: 201 kcal pro Portion (3 Stück).

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/spritzgebaeck-mit-butter-und-vanillemark
- Portionen: 16
- Zubereitungszeit: 40 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 64 Min
- SmarTasty Health-Score: 45/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 201 kcal
- Protein: 2.6 g
- Fett: 12.4 g
- Kohlenhydrate: 19.2 g

## Zutaten

- 90g Kokosblütenzucker
- 200g Butter
- 1 Eigelb
- 3 EL Milch
- 270g Dinkelmehl
- 30g Speisestärke
- 20g Kokosöl
- 15g Backkakao
- 15g Honig
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Kratze das Mark aus der Vanilleschote und mahle den Kokosblütenzucker im Mixer fein.
2. Rühre weiche Butter mit Kokosblütenzucker, Vanillemark und Salz 3 Minuten cremig. Rühre Eigelb und Milch unter.
3. Siebe Dinkelmehl und Speisestärke darüber und rühre sie kurz unter, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle und spritze 48 Stangen, Kringel oder S-Formen auf zwei Bleche mit Backpapier.
5. Backe das Spritzgebäck nacheinander bei 180 °C jeweils 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder goldgelb sind, und lass es auskühlen.
6. Schmilz das Kokosöl, rühre Backkakao und Honig ein, tauche die Enden des Gebäcks hinein und lass die Glasur auf Backpapier fest werden. Das ergibt etwa 48 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose hält es sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen, so bleibt auch die Glasur fest.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*