# Stollen-Waffeln mit Rosinen, Mandeln und Kardamom

> Stollen-Waffeln aus Dinkelmehl und gemahlenen Mandeln mit Rosinen, Orangenschale, Kardamom und Honig, dazu Joghurt. Ein familienfreundliches Frühstück im Advent, das nach Christstollen schmeckt.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/stollen-waffeln-mit-rosinen-mandeln-und-kardamom
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 45/100
- Tags: Sojafrei, Familienfreundlich, Probiotisch, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Clean Eating, Vegetarisch, Frühstück, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 574 kcal
- Protein: 18.8 g
- Fett: 27.5 g
- Kohlenhydrate: 60.5 g

## Zutaten

- 50g Rosinen
- 1 Bio-Orange
- 200g Dinkelmehl
- 50g Mandeln, gemahlen
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 40g Butter
- 2 EL Honig
- 200g Naturjoghurt
- 20g Mandelblättchen
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Kardamom
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Übergieße die Rosinen mit heißem Wasser, lass sie 10 Minuten quellen und gieße sie ab. Reibe die Schale der Orange ab.
2. Mische Dinkelmehl, Mandeln, Backpulver, Kardamom, Zimt, Muskat und Salz in einer Schüssel.
3. Schmilz die Butter. Verquirle Eier, Milch, Honig, Orangenschale und den größten Teil der Butter und rühre alles kurz unter die Mehlmischung. Hebe die Rosinen unter.
4. Heize das Waffeleisen vor, fette es mit der übrigen Butter ein und backe nacheinander 8 Waffeln, jede 3 bis 4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
5. Röste die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett 2 Minuten.
6. Serviere die Waffeln warm mit Joghurt und Mandelblättchen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*