# Süffiges Süßkartoffel-Dal mit Kokosmilch

> Süffiges Süßkartoffel-Dal mit Kokosmilch: cremiges Linsenrezept mit Süßkartoffeln, Currypulver, Kreuzkümmel und frischem Koriander für die Alltagsküche.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/sueffiges-suesskartoffel-dal-mit-kokosmilch
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Kaliumreich, Familienfreundlich, Abendessen, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Ballaststoffreich, Glutenfrei, Besser Schlafen, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 70 g

## Zutaten

- 200 g Rote Linsen
- 400 g Süßkartoffeln
- 200 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Currypulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Bund Koriander

## Zubereitung

1. Süßkartoffel schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel mit Currypulver und Kreuzkümmel kurz anschwitzen, bis alles duftet.
3. Rote Linsen und Süßkartoffel dazugeben und gründlich umrühren, damit sie mit den Gewürzen überzogen sind.
4. Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen und alles leise köcheln lassen, bis die Süßkartoffel weich ist und die Linsen zerfallen.
5. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt. Weiter garen, bis das Dal sämig und cremig geworden ist.
6. Koriander grob hacken und das Süßkartoffel-Dal vor dem Servieren damit bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*