# Süßer Mandel-Dattel-Aufstrich

> Süßer Mandel-Dattel-Aufstrich: cremiges Rezept mit Medjool-Datteln, Mandelmus, Kakao und Vanille. Natürlich süß, schokoladig und schnell gemixt.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/suesser-mandel-dattel-aufstrich
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 5 Min
- SmarTasty Health-Score: 64/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Ohne Backen, Sojafrei, Low-Carb, Paleo, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 10 Medjool Datteln
- 3 EL Mandelmus
- 50 ml Mandelmilch
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Die Medjool-Datteln entsteinen. Wenn sie trocken sind, kurz in heißem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.
2. Die Datteln in einen Food Processor geben und mit Mandelmus, Kakaopulver, Vanilleextrakt und einer Prise Salz ergänzen.
3. Die Mandelmilch dazugießen und alles auf hoher Stufe mixen. Zwischendurch die Masse vom Rand nach unten schieben.
4. So lange weiter mixen, bis der Aufstrich cremig und zähflüssig ist. Für eine feinere Textur bei Bedarf noch einen kleinen Schluck Mandelmilch einarbeiten.
5. Den Aufstrich in ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank lagern. Dort wird er noch etwas fester.
6. Zum Servieren auf Brot, zu Apfelspalten oder auf warme Porridge-Bowls geben.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*