# Süßer Senf mit Honig ohne Industriezucker

> Süßer Senf mit Honig ohne Industriezucker aus Senfsaat, Senfpulver, Apfelessig und Honig, mit etwas Kokosblütenzucker. Bayerischer süßer Senf zum Selbermachen, als Snack zu Brezen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/suesser-senf-mit-honig-ohne-industriezucker
- Portionen: 20
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 42/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Kuhmilchfrei, Snacks, Glutenfrei, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 43 kcal
- Protein: 1.3 g
- Fett: 1.8 g
- Kohlenhydrate: 5.7 g

## Zutaten

- 60g Senfsaat
- 40g Senfpulver
- 150ml Wasser
- 60ml Apfelessig
- 80g Honig
- 20g Kokosblütenzucker
- 1/2 TL Salz

## Zubereitung

1. Mahle die Senfsaat im Mixer grob, sodass etwa die Hälfte der Körner zerkleinert ist.
2. Koche Wasser, Apfelessig und Salz kurz auf und lass es 5 Min. abkühlen.
3. Verrühre Senfsaat, Senfpulver, Honig und Kokosblütenzucker mit der warmen Flüssigkeit zu einer glatten Paste.
4. Fülle den Senf in ein Schraubglas und lass ihn 24 Std. im Kühlschrank ziehen, damit die Schärfe nachlässt.
5. Rühre den Senf vor dem Servieren durch. Ist er zu fest, gib etwas Wasser dazu.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*