# Süßer Vanille-Quark-Auflauf mit Himbeeren

> Süßer Vanille-Quark-Auflauf mit Himbeeren: ein einfacher Ofenklassiker mit Quark, Ei, Mandelmehl und Ahornsirup – saftig, proteinreich und schnell gemacht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/suesser-vanille-quark-auflauf-mit-himbeeren
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 59/100
- Tags: Histaminarm, Familienfreundlich, Meal-Prep, Abendessen, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Wenig Zutaten, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Ballaststoffreich, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein, Muskelaufbau

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 472 kcal
- Protein: 43 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g

## Zutaten

- 200g Quark
- 2 Bio-Ei
- 20g Mandelmehl
- 50g Himbeere
- 1 EL Ahornsirup

## Zubereitung

1. Heize den Ofen vor und stelle eine kleine Auflaufform bereit.
2. Verrühre Quark und Eier in einer Schüssel zu einer glatten Masse.
3. Rühre Ahornsirup und Mandelmehl unter, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
4. Fülle die Masse in die Auflaufform und verteile die Himbeeren darauf oder drücke sie leicht hinein.
5. Backe den Auflauf, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte gerade eben gestockt wirkt.
6. Lass den Vanille-Quark-Auflauf kurz abkühlen und serviere ihn warm oder lauwarm.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*