# Gebackene Süßkartoffel mit Spinat-Feta-Füllung

> Gebackene Süßkartoffel mit Spinat-Feta-Füllung: cremig, würzig und alltagstauglich. Mit Süßkartoffel, Spinat, Feta, Knoblauch, Joghurt und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/suesskartoffel-spinat-feta-fuellung
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 55 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Zuckerfrei, Probiotisch, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 15 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 2 Süßkartoffeln
- 200 g Spinat
- 100 g Feta
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Chiliflocken
- 2 EL Naturjoghurt

## Zubereitung

1. Süßkartoffeln waschen, rundum einstechen und im Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 40–45 Min. backen, bis sie weich sind. Spinat waschen, Knoblauch fein hacken und Feta zerbröseln.
2. Olivenöl in einer Pfanne sanft erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
3. Pfanne vom Herd ziehen und Feta unter den warmen Spinat heben. Mit Chiliflocken abschmecken.
4. Die gebackenen Süßkartoffeln längs einschneiden und das Innere mit einer Gabel leicht auflockern. Die Spinat-Feta-Füllung hineingeben.
5. Naturjoghurt darübergeben und die Oberfläche nach Wunsch bei 200 °C noch kurz 5 Min. im Ofen erwärmen. So wird die Füllung besonders saftig.
6. Heiß servieren und direkt genießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*