# Teriyaki-Lachs mit asiatischem Sesam-Spinat

> Teriyaki-Lachs mit asiatischem Sesam-Spinat: saftiger Lachs mit Blattspinat, Knoblauch, Sesam und einer Teriyaki-Sauce aus Tamari und Honig. Schnell gemacht und angenehm leicht.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/teriyaki-lachs-mit-asiatischem-sesam-spinat
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 84/100
- Tags: Hormonbalance, Pescatarisch, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, High Protein, Magnesium, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Abendessen, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 390 kcal
- Protein: 36 g
- Fett: 23 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 2 Lachsfilets
- 400g Blattspinat
- 1 EL weiße Sesamsamen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Tamari
- 1 TL Honig

## Zubereitung

1. Lachsfilets trocken tupfen. Blattspinat waschen, grobe Stiele entfernen und den Knoblauch fein hacken.
2. Weiße Sesamsamen in einer großen Pfanne ohne Fett kurz anrösten, bis sie duften. Danach aus der Pfanne nehmen.
3. Sesamöl in der Pfanne erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten anbraten, bis sie außen gebräunt und innen noch saftig sind.
4. Tamari und Honig verrühren. Die Hitze reduzieren, die Sauce zum Lachs geben und kurz in der Pfanne schwenken, bis der Fisch glänzend überzogen ist. Lachs anschließend warm stellen.
5. Knoblauch in die warme Pfanne geben, dann den Blattspinat zufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen, bis er weich ist.
6. Den Sesam-Spinat auf Teller geben, den Teriyaki-Lachs daraufsetzen und mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*