# High-Protein Teriyaki-Lachs mit Edamame und Jasminreis

> High-Protein Teriyaki-Lachs mit Edamame und Jasminreis: würziger Lachs mit Sojasauce, Ingwer und Knoblauch, dazu Edamame, Reis und Sesam.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/teriyaki-lachs-mit-edamame-und-jasminreis
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 71/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, Antientzündlich, Longevity, Sättigend, Pescatarisch, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Hormonbalance, Omega-3-reich, Vitamin-B12, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 530 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 52 g

## Zutaten

- 2 Lachsfilets (à ca. 150g)
- 100g Edamame (, geschält)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Frühlingszwiebeln
- 150g Jasminreis (roh)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Sesam
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Jasminreis nach Packungsanleitung garen. Edamame kurz in kochendem Wasser blanchieren und abgießen.
2. Für die Sauce Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel verrühren.
3. Lachsfilets trocken tupfen, salzen und in einer Pfanne mit Olivenöl erst auf einer Seite anbraten. Dann wenden und kurz weitergaren.
4. Die Teriyaki-Sauce zum Lachs geben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Den Lachs dabei mehrmals mit der Sauce überziehen, bis sie leicht glänzt und etwas eindickt.
5. Reis und Edamame auf Tellern verteilen. Den Lachs daraufsetzen und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*