# Tomaten-Käsefondue ohne Alkohol mit Gruyère und Pellkartoffeln

> Tomaten-Käsefondue ohne Alkohol mit Gruyère, Bergkäse und passierten Tomaten, dazu Pellkartoffeln und Brokkoli. Familienfreundliches Abendessen ohne Gluten, 33 g Eiweiß.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/tomaten-kaesefondue-ohne-alkohol-mit-gruyere-und-pellkartoffeln
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Familienfreundlich, Zuckerfrei, High Protein, High-Vitamin-C, High-Calcium, Magnesium, Zink, Besser Schlafen, Abnehmen, Muskelaufbau, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Vegetarisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 627 kcal
- Protein: 32.9 g
- Fett: 31.8 g
- Kohlenhydrate: 46.7 g

## Zutaten

- 800g Kartoffeln, festkochend
- 300g Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 400g passierte Tomaten
- 200g Gruyère
- 150g Bergkäse
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Pfeffer

## Zubereitung

1. Koche die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten gar. Teile den Brokkoli in Röschen und gare sie in den letzten 4 Minuten mit.
2. Würfle Zwiebel und Knoblauch fein und dünste sie im Olivenöl im Fonduetopf 3 Minuten glasig. Rühre das Tomatenmark ein und röste es 1 Minute mit.
3. Gieße die passierten Tomaten dazu und lass sie 5 Minuten köcheln.
4. Reibe Gruyère und Bergkäse grob und mische sie mit der Speisestärke. Rühre den Käse portionsweise bei mittlerer Hitze in die Tomaten, bis er ganz geschmolzen ist. Lass das Fondue dabei nicht kochen.
5. Würze mit Oregano, Muskat und Pfeffer und stelle den Topf auf das Rechaud.
6. Halbiere die Pellkartoffeln, spieße Kartoffeln und Brokkoli auf und tauche sie in das Tomaten-Käsefondue.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*