# Tomatensoße ohne Zuckerzusatz aus frischen Tomaten

> Tomatensoße ohne Zuckerzusatz aus frischen Tomaten, Zwiebel, Knoblauch und einer Möhre, mit Olivenöl und Oregano eingekocht. Vegan, zum Mittagessen mit Nudeln oder als Grundsoße für Pizza.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/tomatensosse-ohne-zuckerzusatz-aus-frischen-tomaten
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 45 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 93/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Nährstoffdicht, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Mittagessen, Glutenfrei, Low-Carb, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 108 kcal
- Protein: 2.9 g
- Fett: 5.6 g
- Kohlenhydrate: 13.5 g

## Zutaten

- 1,5kg Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Möhre
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Bund Basilikum

## Zubereitung

1. Ritze die Tomaten kreuzweise ein, übergieße sie mit kochendem Wasser, schrecke sie nach 1 Min. kalt ab und ziehe die Haut ab.
2. Viertle die Tomaten, entferne den Stielansatz und würfle sie grob. Würfle Zwiebel und Möhre fein und hacke den Knoblauch.
3. Dünste Zwiebel, Möhre und Knoblauch im Olivenöl 5 Min. an und rühre das Tomatenmark 1 Min. mit an.
4. Gib Tomaten, Oregano und Salz dazu und lass die Soße offen bei kleiner Hitze 40 Min. einkochen, bis sie dick ist.
5. Püriere die Soße, wenn du sie glatt magst, und schmecke sie mit Pfeffer ab.
6. Zupfe das Basilikum und rühre es zum Schluss unter.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*