# Türkische Linsensuppe mit frischer Zitrone und Minze

> Türkische Linsensuppe mit frischer Zitrone und Minze: cremig, würzig und alltagstauglich. Mit roten Linsen, Karotten, Kreuzkümmel und einem frischen Zitronenfinish.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/tuerkische-linsensuppe-mit-frischer-zitrone-und-minze
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Folsäure, Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Budgetfreundlich, Ballaststoffreich, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 40 g

## Zutaten

- 200 g rote Linsen
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 800 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Kokosöl
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 0.5 TL Kurkuma gemahlen
- 1 Bund Minze
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Rote Linsen in einem feinen Sieb gründlich waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln, Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Kokosöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Karotten dazugeben und kurz mitdünsten.
3. Kreuzkümmel und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis sie duften. Dann die Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
4. Alles aufkochen und anschließend leise köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Suppe sämig wird. Danach fein pürieren und mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Zitrone auspressen und die Minze grob zupfen. Beides erst ganz am Ende vorbereiten, damit die frischen Aromen erhalten bleiben.
6. Die Suppe in Schalen füllen, mit Zitronensaft vollenden und mit frischer Minze servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*