# Überbackene Zucchini-Boote mit Rinderhack

> Überbackene Zucchini-Boote mit Rinderhack: herzhaftes Ofengericht mit Zucchini, Rinderhack, passierten Tomaten, Zwiebel, Oregano und goldbraunem Käse.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/ueberbackene-zucchini-boote-mit-rinderhack
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 76/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Blutzuckerfreundlich, Sättigend, Zuckerfrei, High Protein, Magnesium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Keto, Low-Carb, Clean Eating, Mediterran, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 410 kcal
- Protein: 38 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 9 g

## Zutaten

- 2 Zucchini
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 200 g passierte Tomaten
- 50 g Reibekäse
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano

## Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini längs halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch grob hacken.
2. Die Zwiebel fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Rinderhackfleisch mit Zwiebel und gehacktem Zucchini-Fruchtfleisch krümelig anbraten.
3. Passierte Tomaten und Oregano einrühren und alles kurz einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Zucchinihälften in eine Auflaufform oder auf ein Blech setzen. Die Hackfleisch-Tomaten-Mischung in die Boote füllen.
5. Reibekäse darüberstreuen und bei 200 °C 20–25 Min. backen, bis die Zucchini weich sind und der Käse goldbraun ist.
6. Heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder etwas Joghurt mit Kräutern.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*