# Überbackene Zucchini-Schiffchen

> Überbackene Zucchini-Schiffchen mit Hähnchenbrust, Tomate, Knoblauch und Mozzarella: ein leichtes Ofengericht mit viel Protein und mediterranen Aromen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/ueberbackene-zucchini-schiffchen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Nussfrei, Abendessen, Magnesium, Clean Eating, Einfach, Zuckerfrei, Sättigend, Mittagessen, Sojafrei, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Mediterran, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 310 kcal
- Protein: 32 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 8 g

## Zutaten

- 200g Bio-Hähnchenbrustfilet
- 1 Fleischtomate
- feste Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Kugel fettreduzierter Mozzarella
- 2
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter

## Zubereitung

1. Zucchini, Tomate und Knoblauch waschen und vorbereiten. Die Zucchini längs halbieren, das Innere vorsichtig aushöhlen und das Fruchtfleisch klein schneiden.
2. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Tomate und Knoblauch fein würfeln, Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen oder schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne sanft erhitzen und das Hähnchenbrustfilet kurz anbraten. Zucchinifleisch, Tomate, Knoblauch und italienische Kräuter dazugeben und alles einige Minuten schonend garen.
4. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und in die ausgehöhlten Zucchini füllen. Mozzarella darüber verteilen.
5. Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform setzen und im Ofen backen, bis die Zucchini weich und der Mozzarella goldbraun geschmolzen ist.
6. Heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder einfach etwas frische Petersilie obendrauf.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*