# Vanillekipferl aus dem Airfryer mit Mandeln und Ahornsirup

> Vanillekipferl aus dem Airfryer mit Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Mandeln und Butter, mit Ahornsirup gesüßt und in Vanille-Kokosblütenzucker gewälzt. Desserts, 216 kcal pro 3 Kipferl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vanillekipferl-aus-dem-airfryer-mit-mandeln-und-ahornsirup
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 45 Min · Kochzeit: 24 Min · Gesamt: 69 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Familienfreundlich, Vegetarisch, Desserts, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 216 kcal
- Protein: 4.4 g
- Fett: 14.7 g
- Kohlenhydrate: 15.2 g

## Zutaten

- 120g Dinkelvollkornmehl
- 70g gemahlene Mandeln
- 90g Butter
- 30g Ahornsirup
- 1 Eigelb
- 25g Kokosblütenzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Schlitze die Vanilleschote auf und kratze das Mark heraus. Verknete Dinkelvollkornmehl, gemahlene Mandeln, Salz und die Hälfte des Vanillemarks mit Butter in Stücken, Ahornsirup und Eigelb zu einem glatten Teig. Stelle ihn 30 Minuten kalt.
2. Mahle den Kokosblütenzucker mit dem restlichen Vanillemark im Mixer fein und gib ihn in einen tiefen Teller.
3. Forme aus dem Teig 24 kleine Rollen mit dünneren Enden und biege sie zu Hörnchen.
4. Lege ein Stück Backpapier in den Korb des Airfryers, setze 8 Kipferl mit Abstand darauf und backe sie bei 150 °C 7 bis 8 Minuten, bis die Spitzen leicht braun sind.
5. Hebe die Kipferl mit dem Papier heraus, lass sie 2 Minuten abkühlen und wälze sie noch warm in der Vanille-Mischung. Backe die übrigen 16 in zwei Durchgängen bei 150 °C jeweils 7 bis 8 Minuten.
6. Lass die Vanillekipferl auf einem Gitter auskühlen und bewahre sie in einer Dose auf. Das ergibt etwa 24 Stück (3 pro Portion).

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*