# Vanillesoße mit Honig selber machen

> Vanillesoße mit Honig selber machen: Milch, echte Vanille, Eigelb und etwas Speisestärke, ohne Industriezucker und ohne Puddingpulver. Soße für Desserts, zu Apfelstrudel und Kuchen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vanillesosse-mit-honig-selber-machen
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Histaminarm, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Glutenfrei, Clean Eating, Vegetarisch, Desserts, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 107 kcal
- Protein: 4.3 g
- Fett: 5.5 g
- Kohlenhydrate: 10 g

## Zutaten

- 500ml Milch
- 3 Eigelb
- 30g Honig
- 10g Speisestärke
- 1 Vanilleschote

## Zubereitung

1. Schlitze die Vanilleschote auf und koche die Milch mit Mark und Schote auf.
2. Verrühre Eigelb, Honig und Speisestärke in einer Schüssel glatt.
3. Nimm die Schote heraus und gieße die heiße Milch unter Rühren langsam zur Eigelbmischung.
4. Gib alles zurück in den Topf und erhitze die Soße unter Rühren bei kleiner Hitze 3 Min., bis sie leicht andickt. Sie darf nicht kochen.
5. Gieße die Vanillesoße durch ein Sieb und serviere sie warm oder kalt.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*