# Avocado-Mango-Salat mit Limetten-Dressing

> Avocado-Mango-Salat mit Limetten-Dressing: fruchtig, cremig und frisch mit Gurke, roter Zwiebel, Chili, Koriander und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegan-avocado-mango-salat-mit-limetten-dressing
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 54/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Meal-Prep, Abendessen, Unter 30 Minuten, High-Vitamin-C, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Antioxidantienreich, Schnell, Basisch, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 24 g

## Zutaten

- 1 reife Avocado
- 1 kleine Gurke
- ½ rote Zwiebel
- 3 EL Limettensaft
- 1 Mango
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- ½ Bund Koriander
- 1 TL Ahornsirup (oder Honig)
- Salz und Pfeffer

## Zubereitung

1. Für das Dressing Limettensaft mit Olivenöl und Ahornsirup oder Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Mango schälen und würfeln. Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch auslösen und ebenfalls würfeln.
3. Gurke klein schneiden. Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die rote Chilischote entkernen und fein hacken.
4. Mango, Avocado, Gurke, rote Zwiebel und Chili in einer Schüssel vorsichtig vermengen. Das Limetten-Dressing darübergeben und sanft unterheben.
5. Koriander grob hacken und unter den Salat heben. Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Kalt servieren, pur oder als frische Beilage zu gegrilltem Fisch oder Hähnchen.

---
*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-06-13*