# Veganes Schokoladen-Bananen-Porridge aus Amaranth

> Veganes Schokoladen-Bananen-Porridge aus Amaranth: cremiges Frühstück mit Banane, Rohkakao, Haselnüssen, Ceylon-Zimt und Mandelmilch.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegan-schokoladen-bananen-porridge-aus-amaranth
- Portionen: 1
- Zubereitungszeit: 5 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 66/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Frühstück, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Desserts, Ballaststoffreich, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 55 g

## Zutaten

- 50g Amaranth
- 150ml Mandelmilch
- 120g Banane
- 1 EL Rohkakao
- 2 EL Haselnüsse
- 0.5 TL Ceylon-Zimt
- 1 TL Ahornsirup
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Gib Amaranth mit Mandelmilch und einer Prise Salz in einen Topf und koche alles kurz auf. Reduziere dann die Hitze und lass den Amaranth zugedeckt sanft quellen.
2. Zerdrücke währenddessen einen Teil der Banane zu einem feinen Püree und schneide den Rest in Scheiben. Röste die Haselnüsse bei Bedarf kurz an, bis sie duften.
3. Rühre Bananenpüree, Rohkakao, Ceylon-Zimt und Ahornsirup unter den gegarten Amaranth. Vermenge alles gründlich, bis das Porridge cremig ist.
4. Lass das Porridge bei Bedarf noch einen Moment ziehen, damit die Konsistenz etwas voller wird. Rühre es vor dem Anrichten noch einmal durch.
5. Schmecke das Porridge ab und passe die Cremigkeit bei Wunsch mit etwas Mandelmilch an.
6. Fülle das warme Schokoladen-Bananen-Porridge in eine Bowl und garniere es mit Bananenscheiben und Haselnüssen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*