# Vegane Amaranth-Riegel mit Schokolade

> Vegane Amaranth-Riegel mit Schokolade: knuspriger gepoppter Amaranth, cremiges Erdnussmus, Ahornsirup und dunkle Schokolade in einem einfachen Snack.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-amaranth-riegel-mit-schokolade
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Nährstoffdicht, Zink, Ohne Backen, Eisenreich, Sojafrei, Desserts, Omega-3-reich, Ballaststoffreich, Schnell, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 16 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 35 g

## Zutaten

- 50g Gepoppter Amaranth
- 80g Erdnussmus
- 2 EL Ahornsirup
- 40g Dunkle Schokolade
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Erwärme Erdnussmus und Ahornsirup bei niedriger Hitze, bis beides glatt und gut verbunden ist.
2. Rühre gepoppten Amaranth und Salz ein, bis die Masse gleichmäßig vermischt ist.
3. Drücke die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form und streiche sie möglichst eben.
4. Schmelze die dunkle Schokolade schonend im Wasserbad und verteile sie als glatte Schicht auf der Amaranth-Basis.
5. Stelle die Form kalt, bis die Masse fest ist und sich sauber schneiden lässt.
6. Schneide den Block in Riegel und serviere sie direkt gekühlt oder kurz temperiert.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*