# Vegane Blumenkohl-Tikka-Masala-Bowl

> Vegane Blumenkohl-Tikka-Masala-Bowl mit Blumenkohl, Tomaten, Kokosmilch und Basmatireis – cremig, würzig und alltagstauglich aus einfachen Zutaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-blumenkohl-tikka-masala-bowl
- Portionen: 3
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Kaliumreich, Detox, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, High-Vitamin-C, High-Calcium, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 380 kcal
- Protein: 10 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 50 g

## Zutaten

- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Blumenkohl (in Röschen)
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Ingwer (ca. 2cm, gerieben)
- 150g Basmatireis (roh)
- 1 Dose Kokosmilch (400ml)
- 2 EL Olivenöl
- Koriander
- Salz

## Zubereitung

1. Basmatireis gründlich waschen und in Salzwasser garen, bis er locker ist. Danach kurz ausdampfen lassen.
2. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben und den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Koriander waschen und grob hacken.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer kurz mitgaren, bis es duftet.
4. Blumenkohl dazugeben und einige Minuten anrösten. Gehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren, salzen und alles sanft köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich und die Sauce cremig ist.
5. Die Sauce abschmecken und bei Bedarf noch kurz einkochen lassen. Zum Schluss etwas Koriander unterheben.
6. Die Blumenkohl-Tikka-Masala-Bowl mit Basmatireis in Schalen anrichten und mit frischem Koriander servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*