# Vegane Bohnen-Taquitos aus dem Airfryer mit Limetten-Salsa

> Vegane Bohnen-Taquitos aus dem Airfryer: Maistortillas mit schwarzen Bohnen, Mais und Kreuzkümmel, dazu Tomaten-Limetten-Salsa mit Koriander. Mittagessen mit 20,3 g Ballaststoffen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-bohnen-taquitos-aus-dem-airfryer-mit-limetten-salsa
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 10 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 74/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Eisenreich, Magnesium, Zink, Abnehmen, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Ballaststoffreich, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 493 kcal
- Protein: 19.7 g
- Fett: 9.6 g
- Kohlenhydrate: 71.8 g

## Zutaten

- 8 Maistortillas (ohne Samenöl)
- 240g Schwarze Bohnen
- 100g Mais
- 200g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Limette
- 1 EL Olivenöl
- 0.5 Bund Koriander
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Salz

## Zubereitung

1. Spüle die Bohnen ab und zerdrücke sie grob mit einer Gabel. Mische sie mit Mais, der Hälfte der fein gewürfelten Zwiebel, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Salz.
2. Erwärme die Maistortillas kurz in einer trockenen Pfanne, damit sie biegsam werden und beim Rollen nicht brechen.
3. Verteile die Füllung auf die Tortillas, rolle sie fest auf und bestreiche sie mit Olivenöl.
4. Lege die Taquitos mit der Naht nach unten in den Korb und gare sie ohne Vorheizen bei 200 °C 8 bis 10 Minuten, bis sie knusprig sind.
5. Würfle Tomaten und restliche Zwiebel, mische sie mit gehacktem Koriander, Limettensaft und einer Prise Salz.
6. Serviere die Taquitos mit der Limetten-Salsa.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*