# Vegane Burrito-Bowl mit Soja-Schnetzeln

> Vegane Burrito-Bowl mit Soja-Schnetzeln, schwarzen Bohnen, Vollkornreis, Avocado und Limette – würzig, sättigend und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-burrito-bowl-mit-soja-schnetzeln
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 62/100
- Tags: Folsäure, Nussfrei, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, High Protein, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 490 kcal
- Protein: 26 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 62 g

## Zutaten

- 1/2 Dose schwarze Bohnen
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 1/2 Avocado
- Saft einer 1/2 Bio-Limette
- 60g Vollkornreis
- 50g Soja-Schnetzel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Taco-Gewürzmischung (ohne Zuckerzusatz)

## Zubereitung

1. Vollkornreis nach Packungsangabe garen, bis er weich, aber noch leicht bissfest ist.
2. Soja-Schnetzel in heißem Wasser einweichen, gut ausdrücken und anschließend mit Taco-Gewürzmischung in Olivenöl anbraten, bis sie würzig und leicht gebräunt sind.
3. Schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Kirschtomaten halbieren, Avocado in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
4. Den gegarten Vollkornreis in eine Schale geben und mit schwarzen Bohnen, Soja-Schnetzeln, Kirschtomaten und Avocado anrichten.
5. Zum Schluss alles nach Wunsch mit etwas zusätzlichem Limettensaft und Taco-Gewürz abrunden.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*