# Vegane Hirse-Patties mit Rote-Bete-Relish

> Vegane Hirse-Patties mit Rote-Bete-Relish: herzhaft, unkompliziert und voller guter Zutaten wie Hirse, Rote Bete, Mandelmehl, Senf und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-hirse-patties-mit-rote-bete-relish
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 68/100
- Tags: Sojafrei, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Eisenreich, Magnesium, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 14 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 60 g

## Zutaten

- 150g Hirse
- 50g Mandelmehl
- 2 Bete
- 1 Zwiebel
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Senf
- 3 EL Olivenöl

## Zubereitung

1. Spüle die Hirse gründlich ab und koche sie in Wasser weich, bis sie die Flüssigkeit aufgenommen hat. Lass sie danach kurz ausdampfen.
2. Schäle Rote Bete und Zwiebel und reibe beides grob. Mische die Rote Bete mit Apfelessig und Senf und stelle das Relish beiseite.
3. Vermenge die gekochte Hirse mit Mandelmehl, bis eine formbare Masse entsteht. Wenn sie sehr weich ist, lass sie ein paar Minuten ruhen.
4. Forme aus der Hirse-Masse gleichmäßige Patties. Drücke sie dabei gut zusammen, damit sie in der Pfanne stabil bleiben.
5. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Patties bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun an. Nimm sie heraus, sobald sie außen knusprig sind.
6. Serviere die warmen Hirse-Patties mit dem Rote-Bete-Relish direkt aus der Schüssel.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*