# Vegane Kichererbsen-Bowl mit cremigem Tahini-Dressing

> Vegane Kichererbsen-Bowl mit cremigem Tahini-Dressing: Quinoa und Babyspinat ergeben eine frische, sättigende Bowl für ein unkompliziertes Mittagessen.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-kichererbsen-bowl-mit-cremigem-tahini-dressing
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 92/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Nährstoffdicht, Longevity, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Eisenreich, Zink, Mittagessen, Glutenfrei, Darmfreundlich, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Unter 30 Minuten, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 60 g

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen
- 100 g Quinoa
- 1 Gurke
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Babyspinat
- 2 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Wasser
- 1 Prise Kreuzkümmel

## Zubereitung

1. Koche die Quinoa nach Packungsanweisung, bis sie gar und locker ist. Lass sie kurz ausdampfen.
2. Spüle die Kichererbsen gründlich ab und lass sie gut abtropfen. Schneide die Gurke in halbe Scheiben und halbiere die Kirschtomaten.
3. Rühre aus Tahini, Zitronensaft, Wasser und Kreuzkümmel ein cremiges Dressing an. Wenn es zu dick ist, gib noch wenig Wasser dazu.
4. Verteile den Babyspinat auf Schalen. Gib Quinoa, Kichererbsen, Gurke und Kirschtomaten darüber.
5. Schmecke die Bowl bei Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer ab. So wirken die frischen Zutaten runder.
6. Servieren: Gib das Tahini-Dressing erst kurz vor dem Essen über die Bowl. Dann bleibt der Spinat frisch und die Quinoa locker.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*