# Vegane Kohlrabi-Pommes mit Tempeh-Spießen

> Knusprige Kohlrabi-Pommes aus dem Ofen mit proteinreichen Tempeh-Spießen. Ein veganes Low-Carb Abendessen voller Ballaststoffe für jeden Tag. Dieses gesunde Gericht liefert wertvolle Vitamine und Nährstoffe für den Aufbau des Körpers.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-kohlrabi-pommes-mit-tempeh-spiessen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 85/100
- Tags: Vegan, Familienfreundlich, Abendessen, Clean Eating, Sättigend, Nährstoffdicht, Mittagessen, Ohne Backen, Hormonbalance, Low-Carb, Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 24 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 12 g

## Zutaten

- 2 Kohlrabi
- 200g Tempeh
- 1EL Erdnussmus
- 1EL Apfelessig
- 2EL Olivenöl
- 1TL Paprikapulver
- 2EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in gleichmäßige Pommes-Stifte.
2. Vermenge die Stifte mit Olivenöl und Paprikapulver und backe sie bei 210°C auf einem Blech knusprig.
3. Schneide den Tempeh in Würfel und stecke diese auf Holzspieße.
4. Verquirle Sojasauce, Erdnussmus und Apfelessig zu einer Marinade.
5. Bestreiche die Tempeh-Spieße großzügig mit der vorbereiteten Marinade.
6. Gib die Spieße für die letzten 15 Minuten mit zu den Pommes in den Ofen.
7. Serviere die fertigen Stifte mit den heißen Spießen.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*