# Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Beerensauce

> Vegane Kokos-Panna-Cotta mit Beerensauce: cremiges Dessert aus Kokosmilch, Agar-Agar, Vanille, Honig und gemischten Beeren – fruchtig, sanft und elegant.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-kokos-panna-cotta-mit-beerensauce
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 20 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Darmfreundlich, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 240 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 20 g

## Zutaten

- 150g gemischte Beeren
- 400ml extra cremige Kokosmilch
- 1 Schuss Wasser
- 3 EL Honig
- 1 TL Agar-Agar
- 1 Prise gemahlene Vanille

## Zubereitung

1. Die Kokosmilch gut schütteln und mit Honig, gemahlener Vanille und Agar-Agar in einem kleinen Topf mit dem Schneebesen glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
2. Die Mischung unter Rühren aufkochen und sanft sprudelnd weiterkochen lassen. Das ist bei Agar-Agar wichtig, damit die Panna Cotta später sauber fest wird.
3. Die Kokoscreme in kalt ausgespülte Förmchen füllen. Erst bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank vollständig fest werden lassen.
4. Für die Beerensauce die gemischten Beeren mit Honig und einem kleinen Schuss Wasser sanft erhitzen. Kurz köcheln, bis die Beeren weich sind und eine sämige Sauce entsteht.
5. Die Sauce etwas abkühlen lassen, damit sie die Panna Cotta beim Anrichten nicht zu stark erwärmt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*