# Vegane Kokos-Zitrone-Bällchen

> Vegane Kokos-Zitrone-Bällchen mit Kokosraspeln, Zitrone, Kokosmilch, Ahornsirup und Mandel – ein frischer, cremiger Snack ohne raffinierten Zucker.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-kokos-zitrone-baellchen
- Portionen: 8
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 53/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Wenig Zutaten, Ohne Backen, Snacks, Sojafrei, Desserts, Schnell, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 160 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 6 g

## Zutaten

- 150g Kokosraspel
- 1 Bio-Zitrone
- 4 EL Kokosmilch
- 2 EL Ahornsirup
- 50g Mandel

## Zubereitung

1. Wasche die Zitrone gründlich und reibe die Schale fein ab. Presse bei Bedarf etwas Saft aus.
2. Vermische Kokosraspeln mit Kokosmilch, bis eine formbare, leicht feuchte Masse entsteht.
3. Rühre Ahornsirup und Zitronenschale unter. Wenn du es etwas frischer magst, gib wenig Zitronensaft dazu.
4. Kühle die Masse kurz, damit sie fester wird. Forme dann kleine Bällchen und drücke jeweils eine Mandel in die Mitte.
5. Wälze die Bällchen zum Schluss in Kokosraspeln, damit sie außen schön gleichmäßig werden.
6. Serviere die Kokos-Zitrone-Bällchen gut gekühlt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*