# Vegane Lebkuchen-Energy-Balls mit Datteln und Walnüssen

> Vegane Lebkuchen-Energy-Balls aus Datteln, Walnüssen, Haferflocken, Kakao und Lebkuchengewürz, ohne Backen in 15 Minuten. Snacks für den Advent, 180 kcal pro zwei Kugeln.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-lebkuchen-energy-balls-mit-datteln-und-walnuessen
- Portionen: 10
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 75/100
- Tags: Nur mit Obst gesüßt, Sojafrei, Antioxidantienreich, Longevity, Kuhmilchfrei, Antientzündlich, Snacks, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Schnell, Unter 30 Minuten, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 180 kcal
- Protein: 3.6 g
- Fett: 9.5 g
- Kohlenhydrate: 18.4 g

## Zutaten

- 200g Datteln
- 120g Walnüsse
- 60g Haferflocken
- 20g gemahlene Mandeln
- 1 Orange
- 1 EL Kakao
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Entferne die Kerne aus den Datteln. Sind sie sehr fest, weiche sie 10 Minuten in warmem Wasser ein und lass sie gut abtropfen.
2. Zerkleinere Walnüsse und Haferflocken im Mixer grob.
3. Gib Datteln, Kakao, Lebkuchengewürz, abgeriebene Orangenschale und Salz dazu und mixe alles, bis eine klebrige Masse entsteht.
4. Forme mit feuchten Händen 20 Kugeln und wälze sie in den gemahlenen Mandeln.
5. Stelle die Energy-Balls 30 Minuten kalt und serviere sie gekühlt. Das ergibt etwa 20 Stück (2 pro Portion). Im Kühlschrank halten sie sich in einer gut schließenden Dose etwa 1 Woche.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*