# Vegane Linsen-Dhal mit Kokosmilch und Naan

> Vegane Linsen-Dhal mit Kokosmilch und Naan: cremiges Wohlfühlrezept mit roten Linsen, Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Limette.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-linsen-dhal-mit-kokosmilch-und-naan
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 25 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 63/100
- Tags: Folsäure, Sojafrei, Nussfrei, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Mittagessen, Darmfreundlich, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 52 g

## Zutaten

- 250 g Linsen
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 EL Kokosöl
- 1 Spritzer Limettensaft
- 4 Naan-Brot (vegan, ohne Samenöl)
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 Handvoll Koriander
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Die roten Linsen gründlich abspülen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
2. Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz glasig anbraten. Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala einrühren und kurz mitrösten.
3. Linsen dazugeben und mit Kokosmilch sowie Gemüsebrühe aufgießen. Alles einmal aufkochen.
4. Die Hitze reduzieren und das Dhal zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Konsistenz cremig wird. Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt.
5. Mit Limettensaft und Salz abschmecken. Falls das Dhal zu dick ist, etwas Brühe ergänzen.
6. Naan kurz erwärmen, das Dhal in Schalen füllen und mit frischem Koriander servieren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*