# Vegane Maniok-Pizza mit Kräuterseitlingen und Thymian

> Vegane Maniok-Pizza mit Kräuterseitlingen und Thymian: knuspriger Boden aus Maniokmehl, herzhaft belegt mit Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-maniok-pizza-mit-kraeuterseitlingen-und-thymian
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 55/100
- Tags: Paleo, Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Budgetfreundlich, Mittagessen, Glutenfrei, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Einfach

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 12 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 65 g

## Zutaten

- 200g Maniokmehl
- 100ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 300g Kräuterseitlinge
- 100g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Salz

## Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor und mische Maniokmehl mit Wasser, Olivenöl und Salz zu einem festen Teig.
2. Rolle den Teig auf Backpapier aus und backe den Boden bei 220 °C kurz 8–10 Min. vor, damit er stabil und leicht knusprig wird.
3. Schneide Kräuterseitlinge in Scheiben und hacke Zwiebeln sowie Knoblauch fein. Brate alles in Olivenöl an, bis die Pilze gebräunt und die Zwiebeln weich sind.
4. Belege den vorgebackenen Boden mit der Pilzmischung und streue Thymian darüber. Backe die Pizza bei 220 °C noch 8–10 Min. weiter, bis der Rand fest ist.
5. Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie kurz ruhen, damit der Boden sich besser schneiden lässt.
6. Serviere die Maniok-Pizza heiß, gern mit etwas extra Thymian oder einem kleinen Schuss Olivenöl.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*