# Vegane marokkanische Harira-Suppe mit Linsen und Kichererbsen

> Vegane Marokkanische Harira-Suppe mit Linsen und Kichererbsen: würzig, tomatig und frisch mit Kräutern, Zitrone und feinen Fadennudeln.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-marokkanische-harira-suppe-mit-linsen-und-kichererbsen
- Portionen: 4
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 40 Min
- SmarTasty Health-Score: 94/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Antioxidantienreich, Sättigend, Nährstoffdicht, Longevity, Detox, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Antientzündlich, Magnesium, Mittagessen, Darmfreundlich, Basisch, Clean Eating, Vegan, Vegetarisch, Abendessen, Meal-Prep, Ohne Backen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 54 g

## Zutaten

- 1 Dose Kichererbsen (240g Abtropfgewicht)
- 150 g braune Linsen
- 800 ml passierte Tomaten
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Stangen Sellerie
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone
- 50 g Fadennudeln (optional)
- 1 Bund Koriander (frisch)
- 1 Bund Petersilie (frisch)
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Zimt

## Zubereitung

1. Würfle Zwiebel und Sellerie fein. Hacke Koriander und Petersilie samt der dünnen Stiele fein.
2. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste Zwiebel, Sellerie und die gehackten Kräuter kurz an, bis sie weich sind. Rühre Ingwerpulver, Kurkuma und Zimt ein und röste sie kurz mit.
3. Gib die braunen Linsen, passierten Tomaten und Gemüsebrühe dazu. Koche alles auf und lass es leise köcheln, bis die Linsen weich sind.
4. Gib Kichererbsen und Fadennudeln in die Suppe und gare sie, bis die Nudeln weich sind. Wird die Suppe zu dick, gib etwas Wasser oder Brühe dazu.
5. Schmecke mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab. Rühre bei Bedarf noch etwas Petersilie und Koriander unter.
6. Fülle die Suppe in Schalen und serviere sie mit Koriander, Petersilie und Zitronenspalten.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-22*