# Vegane Pastinaken-Maronen-Cremesuppe

> Vegane Pastinaken-Maronen-Cremesuppe mit Pastinaken, Maronen, Hafercreme und Zwiebel: mild, cremig und ideal für kühle Tage.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-pastinaken-maronen-cremesuppe
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 20 Min · Gesamt: 35 Min
- SmarTasty Health-Score: 61/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Nussfrei, Histaminarm, Vegan, Kaliumreich, Abendessen, Magnesium, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Sojafrei, Ballaststoffreich, Basisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 340 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 48 g

## Zutaten

- 400g Pastinaken
- 150g Maronen
- 500ml Gemüsebrühe
- 100ml Hafercreme
- 1 Stk Zwiebel
- 1 EL Kokosöl
- 1 Prise Meersalz

## Zubereitung

1. Schäle die Pastinaken und schneide sie in grobe Würfel. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Streifen.
2. Erhitze das Kokosöl in einem Topf und dünste Zwiebel und Pastinaken bei mittlerer Hitze an, bis sie leicht duften.
3. Gib die Gemüsebrühe und die Maronen dazu und lasse alles sanft köcheln, bis die Pastinaken weich sind.
4. Püriere die Suppe mit dem Stabmixer fein, bis eine cremige, glatte Konsistenz entsteht.
5. Rühre die Hafercreme unter und schmecke die Suppe mit Meersalz ab. Erwärme sie noch kurz, ohne sie stark kochen zu lassen.
6. Fülle die Pastinaken-Maronen-Cremesuppe in Schalen und serviere sie heiß.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*