# Vegane Pflaumen-Overnight-Oats mit Zimt und Haselnüssen

> Vegane Overnight-Oats mit Haferflocken, Sojadrink und Leinsamenschrot, dazu ein schnelles Pflaumenkompott mit Zimt und gehackte Haselnüsse. Frühstück, das du am Abend vorbereitest.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-pflaumen-overnight-oats-mit-zimt-und-haselnuessen
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 10 Min · Kochzeit: 5 Min · Gesamt: 15 Min
- SmarTasty Health-Score: 81/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Meal-Prep, Magnesium, Unter 30 Minuten, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Longevity, Sättigend, Nährstoffdicht, Frühstück, Darmfreundlich, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Müslis & Porridges, Eisenreich, Antioxidantienreich, Schnell, Abnehmen, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 437 kcal
- Protein: 16.2 g
- Fett: 18.8 g
- Kohlenhydrate: 54.8 g

## Zutaten

- 100g Haferflocken
- 250g Pflaumen
- 30g Haselnüsse
- 300ml Sojadrink
- 2 EL Leinsamenschrot
- 3 EL Wasser
- 1 TL Zimt

## Zubereitung

1. Rühre Haferflocken, Sojadrink und Leinsamenschrot in einer Schüssel zusammen.
2. Fülle die Masse in zwei Gläser und stelle sie zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank.
3. Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in Spalten.
4. Koche die Pflaumen mit Zimt und Wasser in einem kleinen Topf 5 Min., bis sie weich sind, und lass sie abkühlen.
5. Hacke die Haselnüsse grob.
6. Verteile das Pflaumenkompott und die Haselnüsse auf den Oats und serviere sie kalt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*