# Vegane Pizzaschnecken mit Oliven und Trockentomaten

> Vegane Pizzaschnecken aus Dinkel-Hefeteig mit einer Füllung aus Tomatenmark, Trockentomaten, Oliven und Hefeflocken. Fingerfood und Snacks für Partys und Silvester, gut vorzubereiten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-pizzaschnecken-mit-oliven-und-trockentomaten
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 60 Min · Kochzeit: 18 Min · Gesamt: 78 Min
- SmarTasty Health-Score: 51/100
- Tags: Sojafrei, Nussfrei, Familienfreundlich, Kuhmilchfrei, Zuckerfrei, Snacks, Mediterran, Vegan, Vegetarisch

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 293 kcal
- Protein: 9.2 g
- Fett: 9.5 g
- Kohlenhydrate: 40.5 g

## Zutaten

- 170ml Wasser
- 300g Dinkelmehl
- 4 EL Olivenöl
- 40g Trockentomaten (ohne Öl oder in Olivenöl)
- 60g Oliven
- 1 Zehe Knoblauch
- 50g Tomatenmark
- 15g Hefeflocken
- 21g Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano

## Zubereitung

1. Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf. Knete sie mit Dinkelmehl, der Hälfte des Olivenöls und Salz 5 Minuten zu einem glatten Teig und lass ihn abgedeckt 45 Minuten gehen.
2. Hacke Trockentomaten, Oliven und Knoblauch fein und verrühre sie mit Tomatenmark, Oregano, Hefeflocken und dem übrigen Olivenöl.
3. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Rolle den Teig auf etwas Mehl zu einem Rechteck von 30 × 40 cm aus.
4. Streiche die Füllung darauf, lass oben einen Rand frei und rolle den Teig von der langen Seite her auf.
5. Schneide die Rolle in 24 Scheiben und lege sie mit Abstand auf ein Blech mit Backpapier.
6. Backe die Pizzaschnecken bei 200 °C 18 Minuten, bis sie goldbraun sind, und serviere sie warm oder kalt.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-10-21*