# Vegane Reispapier-Rollen mit Erdnuss-Dip

> Vegane Reispapier-Rollen mit Erdnuss-Dip: frische Rollen mit Räuchertofu, Weißkohl, Karotten, Tamari und cremigem Erdnussmus – leicht, knackig und alltagstauglich.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-reispapier-rollen-mit-erdnuss-dip
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 25 Min · Kochzeit: 0 Min · Gesamt: 25 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Meal-Prep, Abendessen, Magnesium, Unter 30 Minuten, High-Calcium, Vegetarisch, Einfach, Zuckerfrei, High-Vitamin-C, Nährstoffdicht, Mittagessen, Zink, Ohne Backen, Hormonbalance, Eisenreich, Sojafrei, Budgetfreundlich, Paleo, Ballaststoffreich, Schnell, FODMAP, Glutenfrei, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 480 kcal
- Protein: 26 g
- Fett: 24 g
- Kohlenhydrate: 42 g

## Zutaten

- 8 Reispapierblätter
- 200g Räuchertofu
- 200g Weißkohl
- 100g Karotten
- 3 EL Erdnussmus
- 2 EL Tamari
- 1 EL Limettensaft
- 1 EL Sesamöl

## Zubereitung

1. Schneide Räuchertofu, Weißkohl und Karotten in sehr feine, längliche Streifen, damit sich die Rollen später gut formen lassen.
2. Rühre Erdnussmus mit Tamari, Limettensaft und etwas Wasser zu einem cremigen Dip. Das Sesamöl kannst du weglassen oder durch etwas Olivenöl ersetzen.
3. Fülle einen tiefen Teller mit lauwarmem Wasser und ziehe die Reispapierblätter nacheinander kurz hindurch, bis sie weich und biegsam sind.
4. Lege auf jedes Reispapier etwas Räuchertofu, Weißkohl und Karotten in die Mitte. Klappe die Seiten ein und rolle alles straff auf.
5. Arbeite auf diese Weise weiter, bis alle Reispapierblätter gefüllt und gerollt sind.
6. Serviere die veganen Reispapier-Rollen frisch mit dem Erdnuss-Dip.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*