# Süßkartoffel-Brownies mit Erdnussbutter-Swirl

> Süßkartoffel-Brownies mit Erdnussbutter-Swirl: saftige Brownies mit Süßkartoffelpüree, Kakao, Erdnussmus und Ahornsirup – schokoladig, dicht und angenehm fudgy.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-suesskartoffel-brownies-mit-erdnussbutter-swirl
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 35 Min · Gesamt: 50 Min
- SmarTasty Health-Score: 60/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Ohne Backen, Sojafrei, Desserts, Glutenfrei, Besser Schlafen

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 280 kcal
- Protein: 7 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 28 g

## Zutaten

- 300 g Süßkartoffelpüree
- 60 g Kakaopulver
- 2-3 EL Erdnussbutter
- 80 ml Ahornsirup (oder Honig)
- 100 g Erdnussmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Backpulver

## Zubereitung

1. Lass das Süßkartoffelpüree erst vollständig abkühlen. Heize den Ofen vor und lege die Form mit Backpapier aus.
2. Rühre Süßkartoffelpüree, Erdnussbutter, Ahornsirup und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt. Arbeite dann Kakaopulver und Backpulver ein, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Fülle den Teig in die Form und streiche die Oberfläche glatt. Setze das Erdnussmus in kleinen Klecksen darauf.
4. Ziehe mit einem Messer oder Zahnstocher feine Linien durch das Erdnussmus, damit ein Swirl entsteht. Backe die Brownies, bis die Oberfläche matt und leicht rissig wirkt.
5. Lass die Brownies vollständig auskühlen, damit sie sich sauber schneiden lassen. Dann in Stücke teilen.
6. Serviere die Süßkartoffel-Brownies pur oder leicht gekühlt. So bleibt die Textur besonders dicht und fudgy.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*