# Vegane Süßkartoffel-Brownies

> Vegane Süßkartoffel-Brownies mit Mandelmus, Kakao und dunkler Schokolade: saftig, schokoladig und unkompliziert aus wenigen Zutaten gebacken.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-suesskartoffel-brownies
- Portionen: 9
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 30 Min · Gesamt: 45 Min
- SmarTasty Health-Score: 65/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Familienfreundlich, Clean Eating, Antientzündlich, Sojafrei, Desserts, Antioxidantienreich, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 16 g

## Zutaten

- 300 g Süßkartoffeln
- 100 g Mandelmus
- 50 g Ahornsirup
- 50 g Mandeln
- 40 g Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g Schokolade

## Zubereitung

1. Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden und weich garen. Danach kurz ausdampfen lassen und fein zerdrücken oder pürieren.
2. Mandeln grob hacken und die Schokolade in kleine Stücke schneiden. Den Backofen vorheizen und eine Form mit Backpapier auslegen.
3. Süßkartoffelpüree mit Mandelmus, Ahornsirup und Vanilleextrakt glatt verrühren. Kakaopulver, Backpulver und Salz einarbeiten, bis ein dichter Teig entsteht.
4. Mandeln und Schokolade unterheben. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen.
5. Backen, bis die Masse gerade eben gesetzt ist und innen noch saftig bleibt. Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen, damit die Brownies fester werden.
6. In Stücke schneiden und pur servieren. Dazu passt ein Klecks ungesüßter Kokosjoghurt oder ein paar Beeren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*