# Vegane Süßkartoffel-Schokotrüffel

> Vegane Süßkartoffel-Schokotrüffel mit Datteln, Kakao, Mandelmehl und Zimt: weich, schokoladig und ohne raffinierten Zucker – ein einfaches Dessert aus wenigen Zutaten.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-suesskartoffel-schokotrueffel
- Portionen: 6
- Zubereitungszeit: 20 Min · Kochzeit: 40 Min · Gesamt: 60 Min
- SmarTasty Health-Score: 69/100
- Tags: Kuhmilchfrei, Vegan, Familienfreundlich, Clean Eating, Vegetarisch, Einfach, Antientzündlich, Zuckerfrei, Snacks, Sojafrei, Desserts, Budgetfreundlich, Low-Carb, Paleo, Antioxidantienreich, FODMAP, Glutenfrei

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 115 kcal
- Protein: 3 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 18 g

## Zutaten

- 200g Süßkartoffeln
- 6 Datteln
- 3 EL reines Kakaopulver
- 50g Mandelmehl
- 1 Prise Zimt

## Zubereitung

1. Backe die Süßkartoffel im Ofen, bis sie ganz weich ist, und lass sie danach abkühlen.
2. Weiche die Datteln kurz in heißem Wasser ein und gieße sie anschließend gut ab.
3. Gib Süßkartoffel, Datteln, Kakaopulver, Mandelmehl und Zimt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
4. Püriere alles zu einer glatten, formbaren Masse. Wenn sie sehr weich ist, stelle sie kurz kalt.
5. Forme aus der Masse kleine Trüffel und wälze sie nach Wunsch in etwas zusätzlichem Kakaopulver.
6. Servieren: Gut gekühlt servieren und bis dahin im Kühlschrank aufbewahren.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*