# Vegane Tempeh-Pfanne mit Pak Choi und Sesam

> Eine flinke asiatische Pfanne für das schnelle Abendessen mit viel Tempeh, grünem Pak Choi und würziger Sojasauce. Das Gericht ist kohlenhydratarm und stark eiweißreich gestaltet. Es kombiniert die Aspekte Vegan, Keto, Low-Carb sowie High Protein gekonnt in einer heißen Pfanne.

- Kanonische URL: https://smartasty.de/rezept/vegane-tempeh-pfanne-mit-pak-choi-und-sesam
- Portionen: 2
- Zubereitungszeit: 15 Min · Kochzeit: 15 Min · Gesamt: 30 Min
- SmarTasty Health-Score: 77/100
- Tags: Vegan, Abendessen, Unter 30 Minuten, Clean Eating, Einfach, Keto, Antientzündlich, Longevity, Probiotisch, Sättigend, Darmfreundlich, Mittagessen, Ohne Backen, Low-Carb, High Protein

## Nährwerte pro Portion

- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 14 g

## Zutaten

- 200g Tempeh
- 300g Pak Choi
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Erdnussmus
- 1 Stück Ingwer
- 1 TL Sesam
- 3 EL Sojasauce

## Zubereitung

1. Schneide den Tempeh in gleichmäßige Würfel und reibe den Ingwer sehr fein.
2. Wasche den Pak Choi, schneide die dicken weißen Stiele in Streifen und zerteile das Blattgrün grob.
3. Brate die braunen Tempeh-Würfel in etwas Sesamöl kross an und gib danach den Ingwer sowie die Pak Choi-Stiele dazu.
4. Rühre die dunkle Sojasauce und das dicke Erdnussmus mit etwas Wasser glatt und gib die Sauce zusammen mit dem Pak Choi-Grün in die Pfanne.
5. Lass alles ganz kurz in der Pfanne aufkochen und serviere das Gericht bestreut mit Sesam.

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*Quelle: SmarTasty (https://smartasty.de) — seed-oil-frei, ohne raffinierten Zucker, deterministisch berechnete Health-Scores.*
*Stand: 2026-05-27*